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        姑蘇區酒店菜品攝影,細節決定成敗

        發布時間:2022-06-01   來源:安平縣正鵬科技有限公司   閱覽次數:344次   

        姑蘇區酒店菜品攝影,細節決定成敗

        拍攝食品的布光較少使用直射的硬光,而是使用仍帶有一定方向性的柔光。柔光的柔軟程度視食品的表面狀況而定,若食品的表面較為粗糙,一般應使用光性稍硬的柔光;若食品的表面光滑,則要使用光性極軟的柔光,這樣,食品的質感得到表現。布光時,要注意光照亮度是否均勻,對暗部要作適當補光,以免明暗反差過大。在需要用輪廓光勾畫被攝體外形時,輪廓光也不宜太強,并要在泛光燈前加裝蜂巢,以控制光域,不干擾主光。

        后道工藝:不銹鋼、燙金、燙銀、燙紅、凹凸印、壓印、刮絲網、UV、壓紋、加海綿等……

        菜譜裝訂工藝分為:鐵環裝,線裝,膠裝,古書裝,對裱精裝等等。

        復古的古書裝比較受中餐人士喜歡,西餐偏向對裱裝。

        菜譜的制作材料:普通的銅版紙在涂布涂料后又經過超級壓光機壓光,表面平滑度高、光澤度好,表面強度高,抗張強度高,印刷時網點光潔,再現性好,圖像清晰、色彩鮮艷。商業印刷中常用來印刷彩色廣告、畫冊和包裝紙袋等。布紋銅版紙是用舊毛毯壓過的,用來印刷風景畫、年歷等可以取得特殊的質地效果。

        菜譜是認識酒店的窗口,是宣傳菜式的媒介,是飲食文化的載體,是品位檔次的象征,是增加餐飲企業利潤的法寶。菜譜具有實用性,文化性,可視性,獨特性。菜譜是實用性和藝術性相結合,多樣性和統一性相結合,現代藝術和傳統文化相結合。